けんちゃん（やまちゃん）閉店の危機です、、、
こんにちは。やまちゃんです。みなさんに大事なお知らせがございます。どうか最後まで読んでくださいませ。
実はもうかなりヤバイ。まもなく閉店の危機かも、、
「新宿御苑けんちゃん」にぼくも応援に入ったのが2018年7月。
それからホームページ作り直したり、新しいサービスを増やしたり、楽しいイベントもたくさん企画したりと、いろいろ頑張って一時はお店を盛り返したんです。
ところが今年7月ごろから、徐々にお店に活気がなくなってきました。ぼくもその頃から「あー、、やばいかもなぁ」と感じていました。
イベントの時だけは、たくさんご来店いただくのですけど、、、
おかげさまで寿司や牡蠣イベントのときは超満席のご来店をいただきます。それもかなり遠方から毎回ご来店で！ありがとうございます！
でも普段の通常営業は日に日に落ちていくばかりで。。。
イベント時にご来店くださる方が普段の営業に来てくださればもう少し助かるのですけど、毎回それをお伝えしていたのですけど。。。
イベントに来る人はイベントのハシゴばかりのようで、、、普段の日に来てくださる方はほとんどいらっしゃらないのが現実です。
イベント時の当店は賑わうのですが、、、
イベントじゃない日って毎日こんな感じ。。。
けんちゃんはエンジニア専業に戻ります
けんちゃんはもうすでにお店の営業だけでは自身の生活が成り立たないので、エンジニアの仕事を急いで探さなければなりません。
12月はそのエンジニア業務委託案件を探すことに専念してもらいます。案件が決まっても、明日からすぐ働けるというわけでもないからです。
仮に夜の店の営業を続けるとしても、昔のように昼はエンジニアとして働く必要があります。
やまちゃんの料理を出す店を新規開業という道もありますが
ぼくはぼくで、みなさんからご要望の多かった、「やまちゃんの料理」をお出しする店を別の場所で復活、とう選択肢もあります。
しかし新規に店舗を構えるには、ぼくの開業資金が遥かに足りませんので、現段階ではそれも難しく。
そしてやはり思い入れの深いこの楽しい店を、できれば無くしたくはないと思っています。
やまちゃんがこの店を引き継ぐにも、、「けんちゃん」の現状が、、
もともとこの店を作り上げたぼく(やまちゃん)が、けんちゃんから賃貸契約を引き継いで、また昔のように「新宿御苑 やまちゃん」として盛り上げたいのですけど、、、
うちのように特殊な形態のお店は
「来てくださった方がまた来てくれる」
その繰り返しによって成り立っています。
「けんちゃん」の通常営業時のお客様が激減してしまった今となっては、それも難しく。。。
福岡で撤退した過去も経験していますし、またもう一度大きなリスクを背負って頑張れるかどうか。。。
ぼく自身もいい年齢になりましたし。引き継いでもあと何年できるか、、、という心配もあります。
まず12月はやまちゃんのワンオペでがんばります
前述のとおり、12月はけんちゃんは仕事探しに専念してもらいます。すぐにでも業務契約を見つけないとね。
そしてぼくは12月の1ヶ月間を、基本的にワンオペ１人営業でがんばります。
みなさまにはご不便かけるかもしれませんが、ご了承くださいませ。
12月のご予約状況は散々たる有様で
飲食店としては一番賑わう12月。でも今の「けんちゃん」の12月のご予約はご覧の有様です。
イベントの日以外は、ご予約０の日がほとんど、、、?
週末でさえも、ガラガラです。
昔の「やまちゃん」は平日も毎日賑わっていたのですけど。。。
これ、もうお店としては末期的状態です。
12月の営業成績で判断します。助けてください。
「やまちゃん」としてこのお店を引き継ぐのかどうかを、、、
12月の営業成績しだいで決断を下そうかと思っています。
外のイベントでお会いして「いつか行くね」と言ってくださったみなさま。
当店のイベントに何度もお越しのみなさま。
昔の「やまちゃん」時代にご来店いただいていたみなさま。
荒木町「居酒屋やまちゃん」に毎月ご来店くださっていたみなさま。
現「居酒屋純ちゃん」に今でも毎月通っていらっしゃるみなさま。
そしてこのメッセージをお読みいただいている全てのみなさま。
とにもかくにも12月の一ヶ月間で決まります。
やまちゃんがワンオペで切り盛りする、12月の「けんちゃん」に、どうかどうかお友達をお誘いの上でご来店くださいますよう、切に願っております。
よろしくお願いいたします！
